Η μικροκρυσταλλική κυτταρίνη (αγγλ. microcrystalline cellulose) είναι τεχνικός όρος για ένα τύπο ειδικά επεξεργασμένου ξυλοπολτού (wood pulp) ο οποίος χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό και υποκατάστατο λίπους, καθώς και ως γαλακτωματοποιητής, πρόσθετη ουσία ή/και διογκωτική κατά την παρασκευή τροφίμων.
Οι φωτογραφίες έχουν αποκλειστικά ενδεικτικό χαρακτήρα & ενδέχεται να διαφέρoυν από το πραγματικό προϊόν.